In San Francisco erregt eine Robotikfirma namens XRobotics mit ihrem neuesten Küchenassistenten – dem xPizza Cube – Aufsehen. Dieser Pizza-Roboter hat die Größe eines gestapelten Waschmaschinen und verwendet maschinelles Lernen, um Soße, Käse und Wurst schnell und genau auf die Pizzen zu verteilen. Der monatliche Mietpreis pro Gerät beträgt 1300 USD für einen Vertragslaufzeit von drei Jahren, und es können in einer Stunde bis zu 100 Pizzen hergestellt werden. Außerdem lässt sich der xPizza Cube anpassen, um Pizzen unterschiedlicher Größen und Stile wie die Detroit- oder Chicago-Deep-Dish-Pizza zu produzieren.
Denis Rodionov, Mitgründer und CEO von XRobotics, erklärt, dass diese Maschine den Mitarbeitern bis zu 70 % bis 80 % ihrer Arbeitszeit sparen kann. Er betont, dass viele Schritte beim Backen einer Pizza wiederholend sind, wie zum Beispiel das Platzieren von 50 Scheiben Wurst auf einer Peperonipizza – genau das, wo Roboter ihre Stärken zeigen können.
XRobotics ist nicht die erste Firma, die Roboter in die Gastronomie einsetzt. Die Firma Zume war in diesem Bereich bekannt und erhielt über 420 Millionen USD in Risikokapital, wandelte sich jedoch 2020 auf nachhaltige Verpackung und schloss 2023 völlig. Rodionov glaubt, dass XRobotics erfolgreich sein kann, weil sie die Pizza-Bearbeitungsprozesse nicht radikal verändert haben, sondern Technologien entwickelt haben, die bestehende Pizzabaker effizienter machen.
Während des Produktentwicklungsprozesses gab es viele Herausforderungen. XRobotics wurde 2019 gegründet und stellte 2021 ihr erstes Modell vor, aber aufgrund seiner großen Größe und komplexen Funktionen war es am Ende erfolglos. Während echter Restauranttests erkannten sie, dass sie eine kleinere und kompaktere Lösung benötigten. Daher brachten sie 2023 die aktuelle Version heraus und erreichten signifikante Erfolge. Aktuell hat die Firma die Anzahl ihrer Kunden noch nicht bekannt gegeben, aber sie produziert monatlich ungefähr 25.000 Pizzen.
Kürzlich schlossen sie eine Seed-Finanzierungsrunde im Umfang von 2,5 Millionen USD ab, die von FinSight Ventures angeführt wurde, mit Beteiligung von SOSV, MANA Ventures und Republic Capital. Rodionov erklärte, dass dieses Geld zur Produktion weiterer Geräte und zur Installation von mehr Robotern in Kundenrestaurants verwendet wird. In Zukunft plant die Firma, sich in Mexiko und Kanada auszubreiten.
Rodionov sagte abschließend, dass er und seine Mitgründer alle möglichen Pizzen in San Francisco, New York und Chicago ausprobiert hätten. Er bevorzugt besonders die Detroit-Stil-Pizza, die durch ihr quadratisches Design und die knusprigen Käseecken bekannt ist.
Hier sind die wichtigsten Punkte:
🍕 Der xPizza Cube von XRobotics kann monatlich 25.000 Pizzen herstellen und arbeitet dabei die Effizienz von Restaurants erheblich verbessert.
💰 Die Firma hat eine Seed-Finanzierungsrunde im Wert von 2,5 Millionen USD abgeschlossen, um Produktion und Installation zu steigern.
🌍 XRobotics plant, sich zukünftig in Mexiko und Kanada auszubreiten, um den Markt weiter zu dominieren.
