Mistral OCRは、Mistral AIが提供する光学文字認識（OCR）APIで、文書の内容を効率的に解析することにより、情報の迅速な抽出と適用を促進することを目的としています。PDFや画像など、さまざまな形式の文書を処理し、テキスト、表、数式、画像などの要素を非常に高い精度で抽出できます。この技術の最大の利点は、複雑な文書に対する深い理解能力であり、多言語とマルチモーダル入力に対応しており、世界中の企業や機関に適しています。価格は1000ページにつき1ドルで、大規模な文書処理シナリオに適しています。