सैन फ्रांसिस्को में, एक रोबोटिक्स कंपनी 'एक्सरोबोटिक्स' अपने सबसे हालिया किचन सहयोगी, जो 'एक्सपिज़्ज़ा क्यूब' कहलाता है, के लिए ध्यान केंद्रित कर रही है। यह पिज्जा रोबोट लगभग एक स्टैक्ड वाशिंग मशीन के आकार का है और मशीन लर्निंग तकनीक का उपयोग करके सफ़ेद रंग के सॉस, पनीर और सूई वाले सूअर को तेज़ और सटीक रूप से पिज्जे पर डालता है। प्रति माह इस रोबोट का किराया $1300 है, सौदा तीन साल का है, और एक घंटे में 100 पिज्जे बना सकता है। इसके अलावा, एक्सपिज़्ज़ा क्यूब को आवश्यकतानुसार फिटिंग करने के लिए एड्ज़स्ट किया जा सकता है, जिससे विभिन्न आकार और स्टाइल की पिज्जे बनाई जा सकती है, जैसे डेट्रॉइट स्टाइल और चिकागो डिप डिस्क पिज्जे।
एक्सरोबोटिक्स के सह-संस्थापक और सीईओ डेनिस रोडिनोव ने कहा, इस रोबोट का उपयोग करने से कर्मचारियों को अपने काम के लगभग 70% से 80% समय बचा लेने की सुविधा मिलती है। वह बताते हैं कि पिज्जा बनाने के कई चरण दोहरे होते हैं, जैसे कि एक सूई वाली पिज्जा को बनाने के लिए 50 पीटियों को एक-एक करके रखना, जो रोबोट के लिए एक बहुत ही उपयुक्त क्षेत्र है।
एक्सरोबोटिक्स खाने की उद्योग में रोबोट लाने वाली पहली कंपनी नहीं है। ज़ूमे एक प्रसिद्ध पिज्जा रोबोट कंपनी है, जिसने $420 मिलियन से अधिक की जोखिम निवेश प्राप्त की थी, लेकिन 2020 में विस्तार से प्रेरित प्रस्तावों के लिए फोकस बदल दिया और 2023 में पूरी तरह से बंद हो गई। रोडिनोव का मानना है कि एक्सरोबोटिक्स की सफलता यह है कि वे पिज्जा बनाने के प्रक्रिया को पूरी तरह से बदलने की कोशिश नहीं की, बल्कि वर्तमान पिज्जा बनाने वालों को समय और मजदूरी बचाने वाली तकनीक विकसित की।
कंपनी के उत्पाद विकास के दौरान वे कई चुनौतियों का सामना करती है। एक्सरोबोटिक्स 2019 में स्थापित हुई, 2021 में पहला रोबोट जारी किया गया था, लेकिन इसका आकार बड़ा था और कार्य समझ में आने वाली जटिलता थी, इसलिए वह विफल रहा। वास्तविक रेस्टोरेंट में परीक्षण करते हुए, वे एक छोटा-छोटा और अधिक संकुचित समाधान की जरूरत महसूस की। इसलिए, 2023 में वर्तमान संस्करण को जारी किया गया और उसने महत्वपूर्ण सफलता प्राप्त की। वर्तमान समय में, कंपनी अपने ग्राहकों की संख्या को बताने से इनकार करती है, लेकिन उनका रोबोट प्रति माह लगभग 25,000 पिज्जे बनाता है।
हाल ही में, एक्सरोबोटिक्स ने 2.5 मिलियन डॉलर की सीमा राउंड फंडिंग पूरी की है, जिसमें फिनसाइट वेंचर्स ने मुख्यता की, और SOSV, MANA वेंचर्स और रिपब्लिक कैपिटल ने भी शामिल हुए। रोडिनोव ने कहा कि यह धन रोबोटिक्स के उत्पादन को बढ़ावा देने और ग्राहक रेस्टोरेंट में अधिक रोबोट्स स्थापित करने के लिए इस्तेमाल किया जाएगा। भविष्य में, कंपनी कानडा और मेक्सिको में विस्तार करने की योजना बनाएगी।
रोडिनोव अंत में बताते हैं कि वह और उनके सह-संस्थापक सबसे पसंदीदा खाने की वस्तु पिज्जा हैं। वे सैन फ्रांसिस्को, न्यूयॉर्क और चिकागो में विभिन्न प्रकार की पिज्जे का परीक्षण कर चुके हैं। उन्हें डेट्रॉइट स्टाइल पिज्जा बहुत पसंद है, जो उनकी चौकोर आकृति और क्रिस्पी पनीर के हार के लिए प्रसिद्ध है।
गुरुत्वाकर्षण बिंदु:
🍕 एक्सरोबोटिक्स द्वारा जारी किया गया एक्सपिज़्ज़ा क्यूब पिज्जा रोबोट प्रति माह 25,000 पिज्जे बनाता है, जो रेस्टोरेंट के कार्यक्षमता को बहुत अधिक बढ़ाता है।
💰 कंपनी ने 2.5 मिलियन डॉलर की सीमा राउंड फंडिंग पूरी की है, जो उत्पादन को बढ़ावा देने और ग्राहक रेस्टोरेंट में अधिक रोबोट्स स्थापित करने के लिए इस्तेमाल किया जाएगा।
🌍 भविष्य में, एक्सरोबोटिक्स कनाडा और मेक्सिको में विस्तार करने की योजना बनाएगी।