サンフランシスコでは、ロボット会社「XRobotics」が、最新のキッチンアシスタントである「xPizza Cube」で注目を集めています。このピザロボットは洗濯機を積み重ねた程度のサイズで、機械学習技術を使用し、ソース、チーズ、ソーセージを素早く正確にピザ生地に塗布できます。一台あたりのレンタル費用は月額1300ドルで、契約期間は3年間。1時間で最大100枚のピザを作ることができます。また、「xPizza Cube」はさまざまなサイズやスタイルのピザに対応できるようにカスタマイズ可能です。例えば、デトロイトスタイルやシカゴディープディッシュピザにも対応しています。
XRoboticsの共同創業者兼CEOのデニス・ロディノフ氏は、このロボットを使うことで従業員の作業時間を70％から80％削減できると述べています。彼は、ピザ作りの多くのステップは反復的であり、例えば50枚のソーセージを1枚のピザに配置する作業などは、まさにロボットが活躍する場だと強調しました。
XRoboticsは、飲食業界にロボットを導入した最初の企業ではありません。Zumeという有名なピザロボット会社は、4億2000万ドル以上のベンチャーファンドを獲得しましたが、2020年に持続可能なパッケージに転換し、2023年には完全に事業を停止しました。ロディノフ氏は、XRoboticsが成功した理由として、ピザ製造プロセスを根本的に変えるのではなく、既存のピザ製作者が時間を節約し労力を削減できる技術を開発した点を挙げています。
同社は製品開発の過程でいくつかの課題に直面しました。XRoboticsは2019年に設立され、2021年に最初のロボットをリリースしましたが、そのロボットはサイズが大きく機能が複雑すぎたため、最終的に成功しませんでした。実際のレストランでの試験を通じて、より小型でコンパクトな解決策が必要だと気づきました。そのため、2023年に現在のバージョンをリリースし、大きな成果を収めました。同社は顧客数を公表していませんが、現在のロボットは月に約2万5千枚のピザを作っているとのことです。
最近、XRoboticsはFinSight Venturesが主導する250万ドルのシードラウンドを完了しました。SOSV、MANA Ventures、Republic Capitalも参加しました。ロディノフ氏は、この資金は新しい機器の生産と顧客レストランへのロボット設置に充てると述べました。将来、同社はメキシコとカナダ市場への進出を計画しています。
最後にロディノフ氏は、彼と共同創設者はピザが大好きで、サンフランシスコ、ニューヨーク、シカゴでさまざまなピザをテストしてきたことを語りました。彼は特にデトロイトスタイルのピザを好んでおり、その四角形でチーズがサクサクした縁が特徴的だと言いました。
ポイントを押さえてください:
🍕 XRoboticsが開発した「xPizza Cube」は、毎月約2万5千枚のピザを作り、飲食店の業務効率を大幅に向上させます。
💰 同社は250万ドルのシードラウンドを終了し、製造と顧客への設置に投資します。
🌍 XRoboticsは将来、メキシコとカナダ市場に進出し、さらなるシェア拡大を目指します。
